Commis / Commise de cuisine
Emploi Social - Services à la personne
Plougastel-Daoulas, 29, Finistère, Bretagne
MISSIONS :
Assurer la production alimentaire afin de proposer des repas de qualité aux résidents de l'établissement.
ACTIVITÉS :
Production de repas
- Participer à la production des repas (préparations froides, salades, laitages),
- Venir en renfort pour les préparations chaudes et pâtisseries,
- Préparer les détails (beurre, pain de mie, fruit).
Préparer et entretenir son poste de travail
- Nettoyer le matériel de préparation et de cuisson,
- Nettoyer les locaux et les différentes zones de préparation,
- Mettre en route les machines et brancher les chariots de distribution.
Gérer l'approvisionnement, les stocks et la distribution de denrées alimentaires
- Aider le cuisinier à réceptionner et contrôler les marchandises,
- Participer au service des différentes denrées sous la directive du cuisinier,
- Stocker les produits pour les maintenir à température réglementaire.
Vie du service
- Relever et compter le nombre de repas pour le personnel,
- Se conformer à la réglementation de l'établissement et du service.
COMPÉTENCES ATTENDUES
Niveau requis
Accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP dans la restauration et/ou une expérience professionnelle dans le secteur sans[...]